هل يجب علينا التخلي تمامًا عن استخدام الملح؟ هذا السؤال يثار بعد وصفه بأنه “سم أبيض” وتحذيرات من الآثار السلبية لاستهلاكه الزائد، مثلارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والكلى. ولكن ماذا سيحدث إذا استبعدنا الصوديوم تمامًا من أجسامنا؟
وفقًا للدكتور ألكسندر مياسنيكوف، الملح ضروري للإنسان ولن يستطيع البقاء على قيد الحياة بدونه. ويقول: “لا يمكن للإنسان العيش بدون صوديوم. سيواجه تشنجات قوية ومروعة وسيموت في النهاية”.
ويضيف أن الحد الأدنى للاستهلاك اليومي للملح هو 2 غرام، ولا ينبغي أن يكون أقل من ذلك.
بالطبع، لا يمكن للإنسان أن يستبعد الملح تمامًا من نظامه الغذائي، حيث يحتوي العديد من المنتجات على كميات ملح مخفية.
وغالبًا ما تكون هذه المنتجات غير متوقعة، مثل الخبز الذي يحتوي على غرام واحد من هذه المادة في كل 100 غرام، والنقانق والجبن، وغيرها من المأكولات التي نستهلكها بشكل عام.
باختصار، يبدو أننا لا يمكننا التخلي عن هذه المادة بشكل كامل، ولكن يجب الحرص على استهلاكه بشكل معتدل ومراقبة كمياته في الأطعمة التي نتناولها.
